鍬人の野良日記 〜植物栽培で大地に緑を〜

大型機械を使わない百姓仕事を40歳から。
自然の摂理を活かす農業を目指しています。
農業は生物学だ!
トマトは腐る野菜・・・、思い込んでいませんか?
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一ヶ月間、室温保存したトマト

暑い夏を乗り越せた!と思ってたら、度重なる大型台風・・・。雨や天候不順で、なかなか計画していたようにはいきません。それもまた勉強です。

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このトマト、8月17日に収穫して、室内で保存していました。今日、撮影しました。
真ん中の丸いトマトがレッドオーレで、その他のロケット型のトマトはシシリアンルージュ。水分が抜けて、しわができていますが、腐ってません。なかにはほとんどしわがないのもあります。水分が抜けないのはなんで?
皮が破れたのが数個できて、それはさすがに腐りました。

このまま保存して、いつまで持つのか興味津々!



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